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Si Rose 2025, Simon Busser, Domaine des rouges


Région : Sud-Ouest

Couleur : Vin rosé nature de Cahors, léger et gourmand, aux reflets clairs et lumineux. Une macération courte qui capte le fruit sans jamais l'écraser — franc, désaltérant, avec cette buvabilité qui signe les vins de Simon.

Cépages : Malbec


Type de bouche : Bouche novice, vous ne connaissez pas le vin naturel et aimeriez le découvrir ? Vous cherchez des vins accessibles, faciles à boire et à apprivoiser ? Ces cuvées sont faites pour vous !


Conseils de service : Servir bien frais, autour de 8-10 °C. Un vin franc à ouvrir simplement et à partager.

Temps de garde : Prêt à boire !


Prix habituel €14,00
Prix de vente €14,00 Prix habituel
Prix unitaire
€18,67par l
Épuisé
Prix TTC
  • En stock, prêt à être expédié
  • Livraison gratuite à partir de 350€/TTC d'achats en France

Pressurage direct de malbec, élevé sur lies 3 mois en oeuf plastique.
Contenance 75 cl, degrés 12.5 %.

HISTOIRE DU VIGNERON — Simon Busser, Domaine des Rouges
Simon Busser est un Lotois pur souche, installé à Prayssac au cœur d'un méandre de la vallée du Lot, à 30 km en aval de Cahors. Il reprend en 2007 le domaine familial de 7 hectares, planté sur les terrasses alluviales — sables et graves — et le convertit immédiatement en bio. Depuis, il trace une voie singulière dans une appellation Cahors souvent caricaturée par ses tanins surextraits : chez Simon, on cherche le jus, le fruit, la digestibilité.
L'encépagement historique de la parcelle — Malbec (ou Côt, l'auxerrois local) et Merlot, avec des vignes d'une quarantaine d'années — s'est enrichi depuis 2017 de plantations plus atypiques : Chenin, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau. Une amitié avec Étienne Thiébaud du Domaine des Cavarodes (Jura) explique ces bois jurassiens installés à Prayssac — une histoire humaine qui donne au domaine une identité vraiment à part.
Le travail est fait à cheval, les vendanges sont manuelles, les raisins sont sortis de la vigne au traîneau et l'encuvage se fait par gravité. Les macérations vont d'une semaine à un mois, les élevages en cuve ou en foudre. Toutes les cuvées sont vinifiées sans intrants et sans sulfites ajoutés. Résultat : des vins vivants, sincères, avec du fruit, de la buvabilité, et une vraie identité paysanne.

Label & Vins Natures

Certains labels peuvent nous aider à identifier un vin naturel. Le label AB, par exemple, certifie la culture biologique. Le label Demeter, quant à lui, garantit la biodynamie. Il existe également le label 'Vin Méthode Nature', ainsi que 'Nature et Progrès', 'Les Vins S.A.I.N.S', et bien d'autres.

Certains domaines choisissent d'adhérer à un seul label, ou même de ne pas être labellisés du tout, bien que leur méthode de culture et de vinification le permettrait. En d'autres termes, il n'y a pas de règle stricte. Tout dépend de la vision du vigneron, de ses envies, et de ses convictions.

Pour nous, il est important de rencontrer toutes les personnes avec qui nous travaillons afin de comprendre leur méthode de travail et de sélectionner les produits qui correspondent à notre idéologie.

Terra Vinea

Chez Terra Vinea, nous sommes profondément passionnés par le vin naturel. Nous adorons les émotions qu'il suscite, les surprises qu'une bouteille peut nous réserver, les souvenirs que le vin nous transmet. Nous trouvons également important de consommer un produit cultivé et vinifié dans le respect de la faune et de la flore, en préservant toute la vie autour et en lui. Ces convictions font partie de nous, et nous sommes fiers de représenter ces femmes et ces hommes qui mettent tout leur cœur à nous offrir ces vins vivants.