Le recueil: Oxydatifs

C’est un blanc très typique, très expressif. Un vin qui rappelle la noix, le miel, et même le curry parfois. Très fort en goût, il explose en bouche. Les accords sont percutants avec les épices et le sucré-salé. Il sublime la croûte aux champignons ou les escargots au beurre persillé. Un vieux comté et c’est le mariage parfait !