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Puech coucou 2021, Thierry Forestier, Domaine les Monts de Marie


Région : Languedoc

Couleur : Vin rouge aromatique et fruité, fin et belle énergie.

Cépages : Cinsault et Oeillade


Type de bouche : Bouche novice, vous ne connaissez pas le vin naturel et aimeriez le découvrir ? Vous cherchez des vins accessibles, faciles à boire et à apprivoiser ? Ces cuvées sont faites pour vous !


Conseils de service : Servir à 15 degrés, tel quel.

Temps de garde : Prêt à boire et peut se garder largement 5 ans.


Prix habituel €14,00
Prix de vente €14,00 Prix habituel
Prix unitaire
€18,67par l
Épuisé
Prix TTC
  • Stock faible - 2 articles restants
  • Livraison gratuite à partir de 350€/TTC d'achats en France

Ce sont des vieilles vignes de Cinsault de 40 ans, et une sélection massale d’œillade. Les terroirs sont de grès, et argilo-silicieux. Les vignes se trouvent à 115 m d’altitude, avec une exposition ouest. Vendanges manuelles. Grappes entières à l’encuvage, et vinification naturelle sans intervention. Macération de 8 jours. Elevage 9 mois en cuve acier émaillé sur lies totales.
Contenance 75 cl, degrés 12%.

L'histoire du vigneron :
C’est en 2022 après une école de commerce et une expérience de travail dans un grand groupe informatique que Thierry décide de rejoindre la terre, et de faire du vin. C’est lors d’un pèlerinage à Lourdes et au fil des rencontres que le lieu de son futur Domaine se décidera, à Souvignargues. Aidé pendant 10 ans par la famille Moulin, c’est une deuxième rencontre décisive avec la famille Pfifferling en 2017 qui l’éveillera sur la vinification sans foulage, et sur les élevages. Ce qui transformera l’orientation du Domaine. En 2018 son épouse Marie-Noëlle le rejoint sur le domaine. Ils travaillent leurs 10 ha de vignes, entourés de forêts, qui apportent naturellement une faune et une flore diversifiée. Les sols sont labourés avec une charrue vigneronne afin de garder l'humidité dans la terre. L'objectif : « capter l'énergie du sol par la conduite de la vigne. Un sol vivant a de l'énergie, et l'énergie est conduite essentiellement par l'eau. Nous avons des sols qui sont capables de garder l'eau ce qui préserve la fraîcheur des terres. Par les temps qui courent, c'est une chance ! En cave, nous travaillons le plus simplement et naturellement possible. Le but : laisser faire au maximum ce que la nature nous donne. Les vins sont élevés de septembre à juin pour les laisser se reposer et attendre que la finesse s'installe. Mais chaque année, les élevages et les méthodes d'approche évoluent en fonction du millésime et de la progression de nos connaissances. Dans nos bouteilles, nous aimons l'énergie & le vivant : des vins avec une âme. » Pour eux, ce sont des vins singuliers, sapides et énergisants.

Label & Vins Natures

Certains labels peuvent nous aider à identifier un vin naturel. Le label AB, par exemple, certifie la culture biologique. Le label Demeter, quant à lui, garantit la biodynamie. Il existe également le label 'Vin Méthode Nature', ainsi que 'Nature et Progrès', 'Les Vins S.A.I.N.S', et bien d'autres.

Certains domaines choisissent d'adhérer à un seul label, ou même de ne pas être labellisés du tout, bien que leur méthode de culture et de vinification le permettrait. En d'autres termes, il n'y a pas de règle stricte. Tout dépend de la vision du vigneron, de ses envies, et de ses convictions.

Pour nous, il est important de rencontrer toutes les personnes avec qui nous travaillons afin de comprendre leur méthode de travail et de sélectionner les produits qui correspondent à notre idéologie.

Terra Vinea

Chez Terra Vinea, nous sommes profondément passionnés par le vin naturel. Nous adorons les émotions qu'il suscite, les surprises qu'une bouteille peut nous réserver, les souvenirs que le vin nous transmet. Nous trouvons également important de consommer un produit cultivé et vinifié dans le respect de la faune et de la flore, en préservant toute la vie autour et en lui. Ces convictions font partie de nous, et nous sommes fiers de représenter ces femmes et ces hommes qui mettent tout leur cœur à nous offrir ces vins vivants.