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Più 2021, Jérôme Saurigny


Région : Loire

Couleur : Vin blanc minéral.

Cépages :


Type de bouche : Cette bouteille sera disponible à la vente dès que votre panier aura atteint un montant de 200 euros (hors produits limités). Contactez-nous!


Conseils de service : Servir à 15 degrés, à carafer.

Temps de garde : Peut se garder des années.


Prix habituel €45,00
Prix de vente €45,00 Prix habituel
Épuisé
Prix TTC
  • En stock, prêt à être expédié
  • Livraison gratuite à partir de 350€/TTC d'achats en France

Contenance 75 cl, degrés 12%.

Jérôme Saurigny est un vigneron passionné installé à Rochefort-sur-Loire, dans la vallée du Layon, au cœur de l'Anjou. Après des études d'œnologie à Bordeaux, il travaille dans la région de Pomerol avant de se tourner vers une approche plus naturelle de la viticulture.
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Vin-Satori

🧭 Un parcours de reconversion vers le vin naturel
Au départ, Jérôme Saurigny exerce en tant que responsable de chai à Pomerol, où il est formé aux pratiques conventionnelles de la viticulture. Cependant, une rencontre déterminante avec le vigneron Sébastien Dervieux (dit Babass) du Domaine des Griottes le pousse à reconsidérer son approche. Il décide alors de se lancer dans l'aventure du vin naturel, sans intrants ni sulfites ajoutés, et acquiert son propre domaine en 2007 .

🌿 Le Domaine Saurigny : un engagement pour la nature
Le Domaine Saurigny s'étend sur 6,5 hectares, cultivés en agriculture biologique depuis 2010. Jérôme y cultive des cépages tels que le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Gamay et le Grolleau. Les pratiques viticoles sont respectueuses de l'environnement, avec un travail manuel des sols, l'utilisation de chevaux de trait et une réduction des traitements chimiques .

Les vinifications se font sans ajout de soufre ni d'autres intrants, permettant aux vins d'exprimer pleinement le terroir et les cépages. Jérôme Saurigny est membre des Vins S.A.I.N.S. (Sans Aucuns Intrants Ni Sulfites ajoutés), une association de vignerons engagés dans la production de vins naturels .

🍷 Des vins rares et recherchés
Les cuvées du Domaine Saurigny sont particulièrement appréciées des amateurs de vins naturels. Des vins tels que le "Grold" 2021 et le "Salamandre" 2017 se sont vendus aux enchères à des prix élevés, témoignant de leur qualité et de leur rareté .
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🌍 Une inspiration japonaise
En 2016, après des gelées dévastatrices, Jérôme Saurigny expérimente l'assemblage de raisins rouges et blancs dans une même cuvée. Cette innovation est inspirée par un voyage au Japon, où il découvre le volcan Sakurajima, donnant ainsi le nom à sa cuvée "Sakurajima" .

Label & Vins Natures

Certains labels peuvent nous aider à identifier un vin naturel. Le label AB, par exemple, certifie la culture biologique. Le label Demeter, quant à lui, garantit la biodynamie. Il existe également le label 'Vin Méthode Nature', ainsi que 'Nature et Progrès', 'Les Vins S.A.I.N.S', et bien d'autres.

Certains domaines choisissent d'adhérer à un seul label, ou même de ne pas être labellisés du tout, bien que leur méthode de culture et de vinification le permettrait. En d'autres termes, il n'y a pas de règle stricte. Tout dépend de la vision du vigneron, de ses envies, et de ses convictions.

Pour nous, il est important de rencontrer toutes les personnes avec qui nous travaillons afin de comprendre leur méthode de travail et de sélectionner les produits qui correspondent à notre idéologie.

Terra Vinea

Chez Terra Vinea, nous sommes profondément passionnés par le vin naturel. Nous adorons les émotions qu'il suscite, les surprises qu'une bouteille peut nous réserver, les souvenirs que le vin nous transmet. Nous trouvons également important de consommer un produit cultivé et vinifié dans le respect de la faune et de la flore, en préservant toute la vie autour et en lui. Ces convictions font partie de nous, et nous sommes fiers de représenter ces femmes et ces hommes qui mettent tout leur cœur à nous offrir ces vins vivants.