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Couleurs Réunies 2020, Jeff Coutelou, Domaine Mas Coutelou

Région : Languedoc

Couleur : Vin rouge avec un joli fruit et une belle profondeur.

Cépages : Assemblage

Type de bouche : Bouche curieuse, vous buvez déjà du vin naturel, vous aimeriez aller un peu plus loin dans la découverte, vos papilles sont déjà habituées à ce type de breuvage. Alors n’hésitez plus !

Conseils de service : Servir à 15 degrés, carafer un peu si besoin.

Temps de garde : A boire maintenant et peut facilement se garder 5 ans.

€14,50
€14,50
€19,33l
Épuisé
Prix TTC
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Assemblage de tous les cépages noirs, blancs et gris du Domaine. Les cépages sont vinifiés tous ensemble, il y a une majorité de cépages oubliés.
Contenance 75 cl, degrés 12.5%.

Le mot du Vigneron :
« Ce domaine familial depuis quatre générations, situé à Puimission, est conduit en agriculture biologique depuis 1987, bien avant que ce type de production soit à la mode. Au fil des années, l’ensemble du vignoble (15 ha de vignes) a été restructuré, la cave de vinification modernisée, la qualité des vins s’en est trouvée améliorée. Depuis 2007, un nouvel élan a été donné au domaine. Le vin qui était majoritairement vendu au négoce est aujourd’hui commercialisé intégralement en bouteille en France et à l’export. Les vendanges sont manuelles. Les vinifications sont soignées et adaptées au cépage et au millésime. Elles sont le plus naturelles possible. Le choix de vinifier « nature » est l’aboutissement du travail mené à la vigne, c’est limiter les intrants pour laisser les raisins s’exprimer (pas d’ajout de SO2, de levures, d’enzymes, ...).
Les apports en SO2 sont en général inexistants – y compris à la mise - pour l’ensemble des cuvées afin de préserver le caractère authentique de nos vins.
Les mises en bouteille se font au domaine, sans filtration, en faisant confiance au calendrier lunaire, pour que les vins qui portent notre nom soient choyés de la vigne au verre. Nous laissons faire la nature tout en gardant un œil pour observer, une main pour aider et accompagner, un palais pour goûter, un cœur pour partager...
Le vin est un breuvage qui engendre dialogue et convivialité... Des raisins, du travail et de l’amour, telle est notre philosophie. »

Label & Vins Natures

Certains labels peuvent nous aider à identifier un vin naturel. Le label AB, par exemple, certifie la culture biologique. Le label Demeter, quant à lui, garantit la biodynamie. Il existe également le label 'Vin Méthode Nature', ainsi que 'Nature et Progrès', 'Les Vins S.A.I.N.S', et bien d'autres.

Certains domaines choisissent d'adhérer à un seul label, ou même de ne pas être labellisés du tout, bien que leur méthode de culture et de vinification le permettrait. En d'autres termes, il n'y a pas de règle stricte. Tout dépend de la vision du vigneron, de ses envies, et de ses convictions.

Pour nous, il est important de rencontrer toutes les personnes avec qui nous travaillons afin de comprendre leur méthode de travail et de sélectionner les produits qui correspondent à notre idéologie.

Terra Vinea

Chez Terra Vinea, nous sommes profondément passionnés par le vin naturel. Nous adorons les émotions qu'il suscite, les surprises qu'une bouteille peut nous réserver, les souvenirs que le vin nous transmet. Nous trouvons également important de consommer un produit cultivé et vinifié dans le respect de la faune et de la flore, en préservant toute la vie autour et en lui. Ces convictions font partie de nous, et nous sommes fiers de représenter ces femmes et ces hommes qui mettent tout leur cœur à nous offrir ces vins vivants.