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Champagne grand cru les Ronsures Chardonnay, Nicolas Maillart


Région : Champagne

Couleur : Blanc, « Un Grand Cru de Chardonnay tendu et lumineux, où la pureté du fruit se prolonge dans une finale crayeuse d’une grande précision. »

Cépages : Chardonnay


Type de bouche : Bouche novice, vous ne connaissez pas le vin naturel et aimeriez le découvrir ? Vous cherchez des vins accessibles, faciles à boire et à apprivoiser ? Ces cuvées sont faites pour vous !


Conseils de service : Servir à 7-8 degrés, bien frais.

Temps de garde : Prêt à boire !


Prix habituel €83,00
Prix de vente €83,00 Prix habituel
Prix unitaire
€110,67par l
Épuisé
Prix TTC
  • En stock, prêt à être expédié
  • Livraison gratuite à partir de 350€/TTC d'achats en France

LES RONSURES GRAND CRU
Village : Bouzy Grand cru
Cépage: 100 % chardonnay
Sol : Terres de craie du Campanien bas de coteau
Surface: 1 ha
Âge des vignes : plus de 30 ans
Vinification: 100 % en futs
Élevage: 8 mois sur lies en fut et 3 ans en bouteilles
Dosage: 1 g/l (variable suivant les années)

12.5% 75 cl
L’histoire du domaine remonte à 1703. J’ai repris le domaine familial en 2003. Depuis, je suis
attaché à restituer le travail qu’a effectué mon père Michel depuis 20 ans grâce à un travail de la
vigne qui s’attache aux équilibres.
Sur mon domaine de 17 hectares situé à Ecueil (Montagne de Reims), je pratique une viticulture non
conventionnelle, précise en respectant les cycles de la vigne. . Mes études en ingénieur agro et en
œnologie, me permettent aujourd’hui de mieux comprendre la nature et son expression.
« Mon approche de la vigne est très sensible: pas de dogme, j’observe et j’adapte mes gestes
au gré des particularités des années. »
3 terroirs, 3 identités
Mon vignoble se situe sur 3 terroirs :
● Ecueil, 1er Cru au sol argilo-calcaire et sableux
● Villers-Allerand, 1er Cru au sol argilo-calcaire avec une profondeur de craie à 1,5 mètres
● Bouzy, Grand Cru au sol argilo-calcaire avec une couche de craie affleurante (0,5 mètres)
dont les coteaux sont principalement exposés au sud.
Ces terroirs principalement plantés de pinot noir représentent une mosaïque de terroirs, de sols et
d’expressions ce qui me permet de composer des vins singuliers en restituant le plus fidèlement
possible l’identité du sol.
L’ADN d’un terroir c’est aussi la préservation.
En 1973, mon père, Michel a planté une parcelle de pinot noir en sélection massale, sans portegreffe. Depuis ces vignes « Franc de pieds » ont développé leur propre système racinaire.
Uniquement les grandes années, une cuvée émane de cette parcelle.
Ces vignes m’ont permis de donner naissance, uniquement lors des grandes années, à la cuvée des
Coupés, considéré aujourd’hui comme ma cuvée signature.
Le vignoble est composé de 65 % de vignes en sélection massale permettant de garantir une plus
grande complexité aromatique.
Il est composé de : 65 % de pinot noir, 17 % de chardonnay,
15% de meunier et 3 % de petit meslier, ancien cépage de la Champagne.
L’âge des vignes est d’environ 35 ans.

Label & Vins Natures

Certains labels peuvent nous aider à identifier un vin naturel. Le label AB, par exemple, certifie la culture biologique. Le label Demeter, quant à lui, garantit la biodynamie. Il existe également le label 'Vin Méthode Nature', ainsi que 'Nature et Progrès', 'Les Vins S.A.I.N.S', et bien d'autres.

Certains domaines choisissent d'adhérer à un seul label, ou même de ne pas être labellisés du tout, bien que leur méthode de culture et de vinification le permettrait. En d'autres termes, il n'y a pas de règle stricte. Tout dépend de la vision du vigneron, de ses envies, et de ses convictions.

Pour nous, il est important de rencontrer toutes les personnes avec qui nous travaillons afin de comprendre leur méthode de travail et de sélectionner les produits qui correspondent à notre idéologie.

Terra Vinea

Chez Terra Vinea, nous sommes profondément passionnés par le vin naturel. Nous adorons les émotions qu'il suscite, les surprises qu'une bouteille peut nous réserver, les souvenirs que le vin nous transmet. Nous trouvons également important de consommer un produit cultivé et vinifié dans le respect de la faune et de la flore, en préservant toute la vie autour et en lui. Ces convictions font partie de nous, et nous sommes fiers de représenter ces femmes et ces hommes qui mettent tout leur cœur à nous offrir ces vins vivants.