Le recueil: Viande rouge

Bœuf, agneau, cochon. Ces viandes, grillées ou rôties, s’accorderont bien avec un vin rouge structuré. Tout comme les charcuteries et les salaisons. Pour les barbecues, un rosé ou un vin rouge fruité et structuré se mariera à merveille. Quand elles sont mijotées, en sauce ou épicées, un rouge structuré ou corsé fera un bel équilibre.