Le recueil: Sec, fruité et expressif

C’est un blanc un peu rond, réconfortant, même gourmand. Un vin qui laisse s’exprimer le fruit, qu’il soit à chair blanche ou plus mûr, ainsi que les fleurs. On le débouche pour l’apéritif les yeux fermés. Les saint-jacques, poissons blancs et de rivière, mais aussi les viandes blanches grillées ou à la crème s’accordent à merveille avec lui. Tout comme les gratins, les pâtes carbonara et les purées. Pour le fromage, on a le choix, il s’accorde avec presque tout. Pour le dessert, des fruits mûrs, des desserts à la crème et des gâteaux seront très bien.