Installé en Haute-Savoie, sur les coteaux du lac Léman (proche de Thonon-les-Bains), David Humbert incarne une vision ultra libre et artisanale du vin. Depuis 2018, il développe son domaine La Vigne Sauvage avec une philosophie limpide : culture bio & biodynamie, travail manuel, et des vins naturels sans intrants et sans maquillage.
Dans cet article, découvrez deux cuvées disponibles chez Terra Vinea : En Vrille 2023 (blanc de macération, teinte orangée) et Les Sauvageons 2024 (rouge de gamay, tout en fraîcheur). Deux bouteilles vivantes, sincères, et pleines d’énergie 🍷✨
Une approche bio & biodynamique, au service du vivant 🌿
À La Vigne Sauvage, tout est pensé pour laisser la nature faire son œuvre :
- vignes conduites en bio et biodynamie
- travail 100% manuel (pas de mécanisation lourde)
- en cave : le minimum d’intervention
Résultat : des vins francs, expressifs, et très digestes 😍
En Vrille 2023 : Chardonnay du Jura, blanc orangé et texture unique 🤍🧡
Bouteille : https://terra-vinea.fr/products/la-vigne-sauvage-david-humbert
En Vrille 2023 est une cuvée singulière : un blanc avec une teinte orangée, issu d’un chardonnay du Jura, travaillé avec une vraie liberté.
Une macération originale
- pressurage manuel direct
- macération avec du marc de chasselas pendant 2 semaines
- 13 mois d’élevage en tonneaux
- vin nature : non collé / non filtré / sans sulfites ajoutés
Dans le verre : un blanc vibrant, avec de la matière, du relief, et une tension qui donne envie d’y revenir 🍊⚡
Les Sauvageons 2024 : Gamay de Marin, rouge frais, fruité et vif ❤️🍒
Bouteille : https://terra-vinea.fr/products/la-vigne-sauvage-david-humbert
Avec Les Sauvageons 2024, David Humbert propose un rouge naturel issu de gamay de Marin, cultivé en bio & biodynamie à 500m d’altitude.
Vinification longue, élevage patient
- cueillette manuelle
- macération 4 semaines (raisin égrappé)
- pressurage manuel
- 11 mois d’élevage en tonneaux
- vin nature : non collé / non filtré / sans sulfites ajoutés
À la dégustation : fruit croquant, bouche souple, grosse buvabilité… mais avec du fond 😍🍇
Conclusion : deux bouteilles, une même signature ✨
Avec En Vrille 2023 et Les Sauvageons 2024, La Vigne Sauvage montre tout ce qu’on aime dans les vins nature : des cuvées vivantes, franches, expressives, et jamais ennuyeuses.
Si vous aimez les vins qui ont une âme, foncez 🍷🌿
